Vins Riesling Preiss - Grande Réserve - 2009

Ce Riesling 2009 Cuvée Grande Réserve du domaine Preiss s’inscrit dans la tradition des grands blancs d’Alsace. Issu à 100% du cépage Riesling, ce vin exprime merveilleusement la typicité de ce noble cépage, réputé pour sa finesse et sa capacité à traduire les subtilités du terroir. Le millésime 2009, caractérisé par une maturité optimale et une belle concentration aromatique, donne ici un vin sec, avec des arômes d’agrumes mûrs, de fleur blanche, de pierre à fusil et une pointe de fruits à noyau. La vinification soignée préserve la fraîcheur, la pureté et la minéralité, tandis que l’élevage sur lies apporte complexité et une texture légèrement ample, tout en gardant une très belle tension.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, frais et ensoleillé, protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Les sols très variés, du granit au schiste en passant par les marnes et calcaires, permettent au Riesling d’exprimer pleinement son caractère. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques, a construit une identité unique autour de la pureté des cépages et la précision dans les assemblages.

Pour accompagner ce Riesling sec et racé, privilégiez les accords qui mettent en valeur sa vivacité et sa délicate expression aromatique. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson, mais aussi avec des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa minéralité s’accorde très bien avec des fromages frais ou une tarte à l’oignon. Il sublimera également une cuisine asiatique subtilement épicée ou des plats de sashimi.

La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 8 et 10°C, pour révéler tout son éclat aromatique et sa belle tension en bouche. Vous pouvez le servir dès à présent, son évolution lui ayant permis de gagner en complexité, mais il pourra encore développer de jolies notes de miel et d’hydrocarbure avec quelques années supplémentaires de garde.