Vins Riesling Domaine Jean-Marie Haag - Alsace Vallée Noble

Avis Viniou

Le Riesling « Cuvée Alsace Vallée Noble » du Domaine Jean-Marie Haag est un vin blanc sec, emblématique de l’excellence alsacienne. Issu majoritairement du cépage Riesling, roi incontesté de la région, ce vin non millésimé puise sa typicité dans le terroir exceptionnel de la Vallée Noble, une des plus belles vallées du vignoble alsacien. Le sol mêle argile, calcaire et éléments issus de l’érosion vosgienne, apportant minéralité, fraîcheur et précision. La vinification traditionnelle, centrée sur l’expression pure du fruit, magnifie le caractère droit et tendu du Riesling, tout en préservant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle trame minérale. Sa jeunesse et sa clarté aromatique séduiront les amateurs de vins vifs et élégants.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, propice à la parfaite maturité des raisins blancs. Les sols variés, souvent d’origine marno-calcaro-gréseuse, renforcent la diversité et la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de la région, marquée par une forte identité germanique et française, confère aux vins d’Alsace leur finesse et leur complexité. La Vallée Noble, en particulier, jouit d’une réputation d’excellence pour ses terroirs pentus et ses expositions idéales.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille la cuisine traditionnelle alsacienne : la choucroute garnie bien sûr, mais aussi une terrine de poissons ou un presskopf. Il se mariera également avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sashimis ou encore une salade de chèvre frais. Sa minéralité et son acidité vive sublimeront des accords avec une tarte à l’oignon ou un filet de sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute la palette aromatique. Privilégiez un verre à vin blanc élancé, adapté aux vins aromatiques, pour exalter sa fraîcheur et sa délicatesse.