Vins Riesling Bott Frères - Réserve Personnelle - 2023

Le Riesling "Cuvée Réserve Personnelle" 2023 du domaine Bott Frères est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Issu d’un millésime récent, ce vin blanc sec révèle la pureté et la fraîcheur caractéristiques des Rieslings alsaciens. Elaboré par une maison familiale réputée, il bénéficie d’une vinification précise qui met en avant la finesse aromatique du cépage, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité vibrante. La cuvée Réserve Personnelle suggère une sélection parcellaire, probablement issue de vignes âgées enracinées dans les terroirs réputés de Ribeauvillé, sur des sols marno-calcaires qui apportent tension et complexité.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique, propice à une maturation lente des raisins et à la préservation de l’acidité, facteur clé pour les vins blancs secs. Les sols Alsaciens, variant du granite au calcaire en passant par l’argile, offrent au Riesling une diversité d’expression, mais c’est surtout sur les terroirs calcaires que celui-ci exprime pleinement ses arômes de pierre à fusil, de citron vert et sa longueur ciselée. Historiquement, l’Alsace produit depuis des siècles des vins blancs de grande réputation, souvent gastronomiques, qui figurent parmi les plus beaux Rieslings du monde.

Ce vin, par sa droiture et sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec des plats de la mer tels que les huîtres, les sashimis de poisson blanc, ou encore une truite aux amandes. Il relèvera avec élégance une choucroute de la mer, spécialité régionale, mais saura aussi sublimer une cuisine plus exotique comme un curry doux de légumes ou de crevettes grâce à sa minéralité et sa précision.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C afin qu’il dévoile toute la palette de ses parfums et sa vivacité naturelle. Veillez à utiliser des verres à vin blanc assez ouverts pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Enfin, un léger carafage peut être envisagé si vous souhaitez le déguster dans sa prime jeunesse, afin d’ouvrir rapidement ses arômes.