Vins Riesling Hubert Meyer - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru 2021 du domaine Hubert Meyer est un vin blanc sec issu d’un cépage éponyme, considéré comme l’une des plus belles expressions de la région alsacienne. Bénéficiant de l’appellation Riesling AOC et du statut prestigieux de Grand Cru, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés sur des terroirs spécifiques, reconnus pour leur exceptionnelle qualité. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, offre une belle fraîcheur, une grande pureté aromatique et une acidité maîtrisée, apportant à ce vin toute sa tension et son potentiel de garde. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, permettant de conserver toute la typicité et l’expression minérale du Riesling alsacien.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des intempéries par le massif montagneux, ce qui favorise les maturités lentes et une grande finesse dans les vins blancs. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, confèrent aux vins une large palette d’arômes et une minéralité remaquable. L’histoire viticole alsacienne est riche et complexe, le vignoble étant réputé depuis le Moyen-Âge pour ses vins secs, tendus et aromatiques, parfaits ambassadeurs du terroir.

Ce Riesling Grand Cru dévoilera toute sa complexité avec des mets raffinés. Privilégiez les poissons en sauce (turbot au beurre blanc, sandre à l’oseille), les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées), mais aussi la cuisine alsacienne, comme la choucroute de la mer ou les matelotes de poissons du Rhin. Il accompagnera également parfaitement des plats asiatiques subtilement épicés, tel un curry de légumes doux ou des sashimis de poisson blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, surtout s’il est dégusté jeune, permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la pureté cristalline. Ce vin peut encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.