Vins Riesling Domaine Logerber - Spiegel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Logerber signe ici une très belle expression du Riesling Grand Cru, issu du prestigieux lieu-dit Spiegel, sur le millésime 2019. Ce vin blanc sec est produit exclusivement à partir du cépage riesling, reconnu pour sa grande élégance d’arômes et sa remarquable acidité naturelle. La cuvée, vinifiée de façon traditionnelle, met en valeur la typicité du terroir : les sols marno-gréseux du Grand Cru Spiegel favorisent un enracinement profond de la vigne qui se traduit dans la finesse et la tension minérale du vin, amplifiées par un élevage maîtrisé qui dévoile toute la pureté du fruit et la complexité aromatique.

L’Alsace est une région viticole aux paysages vallonnés, à l’abri des Vosges, bénéficiant d’un des climats les plus secs de France. Ce microclimat, conjugué à la diversité des sols, explique la richesse du patrimoine viticole local et la personnalité des vins d’Alsace. Depuis le Moyen Âge, la région cultive une identité singulière axée autour de cépages nobles, dont le riesling, qui trouve un terroir d’exception sur les Grands Crus tels que Spiegel.

Ce grand vin sec d’Alsace appelle des accords raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons délicats comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore des crustacés. Essayez-le également avec une choucroute de la mer, spécialité régionale qui rehaussera sa minéralité, ou même avec des plats asiatiques légèrement épicés où la fraîcheur du riesling apportera équilibre et vivacité.

Pour en profiter pleinement, servez ce Riesling Grand Cru Spiegel 2019 entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s’exprimer avec intensité. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais se montre déjà lumineux et expressif dès aujourd’hui.