Vins Riesling Vincent Stoeffler - Kirchberg de Barr - 2023

Le Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2023 du domaine Vincent Stoeffler est un vin blanc sec d’exception, issu du cépage emblématique du Riesling cultivé en Alsace. Ce millésime 2023 exprime toute la singularité du terroir Grand Cru Kirchberg, un coteau exposé sud, réputé pour ses sols marno-calcaires donnant aux raisins une maturité optimale et une minéralité très marquée. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, souvent en levures indigènes et avec un soin attentif pour préserver la fraîcheur, la finesse aromatique et le potentiel de garde. Ce vin certifié en agriculture biologique reflète la philosophie du domaine Vincent Stoeffler, attaché à une viticulture respectueuse de l’environnement.

L’Alsace est une région viticole située à l’extrême nord-est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges. Elle possède une mosaïque de terroirs, mais les Grands Crus comme le Kirchberg de Barr se distinguent par leur capacité à donner des vins d’une grande précision minérale, longilignes, à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole de la région est très ancienne et le Riesling, cépage phare, y trouve en Alsace un terrain d’expression unique, alliant pureté du fruit, acidité vive et nuances florales et citronnées.

Pour valoriser la fraîcheur et la complexité de ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords raffinés comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de poisson ou un baeckeoffe de la mer accompagneront également magnifiquement ce vin. La tension minérale du Kirchberg sublime aussi la cuisine asiatique peu épicée, comme des sashimis ou un ceviche.

Ce vin se dévoile pleinement après un court passage en carafe, afin d’aérer ses arômes. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique et sa minéralité. Il possède un beau potentiel de garde de 8 à 12 ans, voire plus dans les grands millésimes.