Vins Riesling Domaine Welty - Les Naturels - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Welty propose ici un Riesling issu du millésime 2020, sous l’appellation réputée Alsace Riesling AOC. Cette cuvée intitulée « Les Naturels » met en avant l’expression pure et authentique du cépage Riesling, sans assemblage ni artifice. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et granitiques, confère au vin une belle minéralité et une vivacité caractéristique. La vinification est conduite avec soin dans le respect des pratiques traditionnelles, privilégiant la fraîcheur et la finesse, avec une fermentation en cuves inox permettant de préserver la pureté aromatique du cépage.

La région alsacienne, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par le massif vosgien, offrant des étés chauds et secs et des automnes prolongés. Cette configuration favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour révéler la richesse aromatique et l’acidité typique du Riesling. L’Alsace possède une histoire viticole foisonnante, où le respect du terroir et la valorisation des cépages nobles, dont le Riesling, occupent une place prépondérante.

Ce Riesling 2020 sec se mariera idéalement avec des plats raffinés et légers, tels qu’un poisson poché aux agrumes, des crustacés, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon souligneront l’accord régional. Il accompagnera également parfaitement des fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un gruyère suisse, en exaltant leur côté lacté grâce à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Riesling « Les Naturels » à une température de 8 à 10°C. Avant le service, ouvrir la bouteille une dizaine de minutes à l’avance révélera ses arômes de citron, de fleurs blanches et de pierre humide. Sa bouche tendue, droite et expressive garantit une belle expérience, à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années pour apprécier son évolution.