Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Au Dessus de Lalot - 2022

Le Riesling « Au Dessus de Lalot » 2022 du domaine Marc Kreydenweiss incarne parfaitement l’élégance alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin blanc sec met en valeur la pureté et la fraîcheur caractéristiques du terroir alsacien. Le millésime 2022, marqué par un été équilibré, a permis d’obtenir une maturité idéale des raisins, préservant à la fois la vivacité et la complexité aromatique. Le domaine Marc Kreydenweiss est reconnu pour sa viticulture biodynamique, accordant une attention particulière à la vie des sols, à la biodiversité ainsi qu’à la vinification naturelle, ce qui se retrouve dans l’authenticité du vin. La cuvée « Au Dessus de Lalot » provient de parcelles situées sur des collines, dont les sols marno-calcaires offrent au Riesling une belle minéralité et une élégante tension.

La région viticole de l’Alsace est située à l’est de la France, au pied des Vosges. Ce secteur bénéficie d’un climat semi-continental assez sec grâce au massif des Vosges qui le protège des influences océaniques, favorisant ainsi une maturité lente et progressive. L’Alsace est réputée pour ses vins blancs à forte personnalité, souvent axés autour de cépages nobles tels que le Riesling. La mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole remontant à l’époque romaine, confère à chaque vin une identité unique, conjuguant tradition et modernité.

Ce Riesling sec et précis est un partenaire idéal pour la gastronomie, particulièrement les mets iodés. Il mettra magnifiquement en valeur des fruits de mer, des poissons grillés ou fumés, ou encore un tartare de saumon. L’alliance avec la choucroute alsacienne traditionnelle, agrémentée de poissons, souligne la dimension régionale de l’accord. Il accompagnera également très bien une cuisine asiatique relevée, comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou un ceviche de bar.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa minéralité. Privilégiez de grands verres pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement, et laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour en apprécier toutes les nuances.