Vins Riesling Ruhlmann-Schutz - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du domaine Ruhlmann-Schutz est une belle expression du cépage roi de l’Alsace. Issu exclusivement de Riesling, ce vin dévoile une robe brillante aux reflets jaune pâle. Le millésime 2023 est marqué par la fraîcheur, offrant un vin sec, tendu et ciselé, caractéristique de ce cépage. Le terroir alsacien, principalement composé de sols marno-calcaires et granitiques, confère au vin une minéralité distinctive et une belle acidité, renforcée par la vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la pureté aromatique. Ce Riesling exprime des arômes d’agrumes, de citron vert, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil typique.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins et favorise la complexité aromatique. Région au riche passé viticole, l’Alsace s’appuie sur une mosaïque de terroirs, qui donne naissance à des vins singuliers, fins et structurés. Le Riesling, emblématique de la région, y trouve l’un de ses plus beaux terroirs avec une identification claire à son origine et à la particularité des sols.

Pour accompagner ce Riesling sec et frais, les accords mets-vins sont nombreux. Il s’accordera à merveille avec les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Sa vivacité le destine aussi aux fruits de mer, poissons grillés, sashimis, ceviche, ainsi qu’aux fromages frais ou de chèvre. Sa capacité à sublimer des plats épicés asiatiques ou une cuisine aux agrumes est remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa tension minérale et ses arômes floraux et fruités. Il se dégustera parfaitement dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.