Vins Riesling Seppi Landmann - Zinnkofpfle - 1999

Ce vin est un Riesling Vendanges Tardives 1999, issu de la célèbre cuvée Zinnkoepflé du domaine Seppi Landmann, situé en Alsace. Le Riesling, cépage emblématique de la région, s’exprime ici dans une version demi-sec dotée d’une belle richesse aromatique et de sucres résiduels harmonieux, hérités de la vendange tardive. Le millésime 1999 bénéficie d’une très belle maturité, conférant au vin complexité et élégance. Issu du lieu-dit Zinnkoepflé, reconnu grand cru, ce vin profite d’une exposition plein sud, d’un terroir calcaire et gréseux et d’un microclimat particulièrement chaud et sec, idéal pour l’obtention de maturités exceptionnelles et de belles concentrations en sucres.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, se caractérise par une grande diversité de sols et de microclimats, offrant des conditions idéales pour l’expression de terroirs distincts. Le Zinnkoepflé est l’un des plus hauts coteaux de la région, culminant à plus de 400 mètres. Ce vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux et de brumes matinales qui favorisent la concentration des baies. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, façonnée par les influences françaises et germaniques, et la région est internationalement reconnue pour ses vins blancs fins et puissants, dont le Riesling, qui y acquiert souvent une grande longévité.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling Vendanges Tardives demi-sec se mariera magnifiquement avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, révélant la finesse de ses arômes fruités (agrumes confits, fruits à noyau, notes miellées). Il sublimera également une volaille en sauce crémée, un fromage à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, ou encore une tarte aux abricots pour une alliance sucré-salé. Dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un munster affiné ou d’une tarte flambée aux oignons caramélisés pour un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.

Pour révéler toute la complexité de ce vin mature, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également permettre au vin de déployer ses arômes les plus subtils, tout en respectant son équilibre délicat entre sucrosité et vivacité. Ce vin est à déguster dès à présent, mais il continuera à évoluer harmonieusement encore quelques années dans votre cave.