Vins Riesling Domaine Jean Victor Schutz - 2024

Le Domaine Jean Victor Schutz signe ici un Riesling AOC d’Alsace millésime 2024, qui illustre avec brio l’élégance et la pureté du cépage roi de la région. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de Riesling, un cépage réputé pour sa grande finesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir. Pour le millésime 2024, la vinification privilégie une approche respectueuse de la vendange, avec une fermentation en cuve inox permettant de respecter la fraîcheur naturelle du raisin et de mettre avant la minéralité caractéristique du terroir alsacien. On retrouve dans ce vin des notes typiques d’agrumes, notamment le citron jaune et le pamplemousse, rehaussées par une subtile touche florale, parfois légèrement pierreuse, symbole d’une expression pure du sol.

L’Alsace, nichée le long du Rhin et protégée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour la viticulture, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds mais secs. Les sols y sont particulièrement variés, mêlant marnes, calcaires, grès ou encore schistes, et permettent au Riesling de révéler toute sa complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le Riesling s’y est imposé comme le cépage emblématique, réputé notamment pour sa fraîcheur et sa longévité. En 2024, les conditions climatiques ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant un bel équilibre entre vivacité et ampleur aromatique.

Un Riesling sec comme celui du Domaine Jean Victor Schutz appelle des accords raffinés, qui savent magnifier sa nervosité et sa précision. Il sera parfait avec des poissons fins – sandre au beurre blanc, filet de truite fumée, carpaccio de Saint-Jacques – mais accompagnera également à merveille des spécialités locales telles qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Les mets asiatiques, en particulier la cuisine thaïlandaise légèrement épicée, s’accordent également très bien avec la fraîcheur citronnée de ce Riesling.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Riesling autour de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra d’en apprécier toute la complexité et la persistance minérale. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer en cave sur quelques années, gagnant alors en profondeur et en nuances.