Vins Riesling Cave de la Route Romaine - Grand Cru Altenberg - 2016

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru Altenberg 2016 de la Cave de la Route Romaine est un vin d’exception issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce millésime se distingue par sa pureté et sa profondeur. Le vignoble d’Altenberg, classé Grand Cru, bénéficie d’une exposition sud-est et de sols marno-calcaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles alsaciennes, préserve toute l’expression aromatique du cépage, conférant au vin une superbe tension, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de pierre à fusil, ainsi qu’une bouche ciselée, longue et élégante.

L’Alsace est une des grandes régions viticoles de France, reconnue pour ses vins blancs remarquablement purs. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges des influences océaniques, favorise une maturation lente des raisins, apportant complexité et fraîcheur aromatique. Les Grands Crus comme Altenberg bénéficient de sols spécifiques, souvent complexes, qui confèrent aux vins une éclatante minéralité et une capacité de garde notable. Depuis le Moyen Âge, la région cultive le Riesling avec une expertise transmise de génération en génération, aboutissant à des cuvées d’une grande précision.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru sec, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles en sauce, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer. Un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés, ou un plat régional comme le baeckeoffe de poisson mettront en valeur sa vivacité et sa structure. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais ou du Munster affiné.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au Riesling de déployer toute sa palette aromatique. Grâce à sa structure et son équilibre, ce vin pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années.