Vins Riesling Louis Hauller - Cuvée Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Prestige 2012 du domaine Louis Hauller est une véritable expression de ce cépage phare de l’Alsace. Issu d’une sélection minutieuse de grappes parmi les meilleurs terroirs du vignoble, ce vin blanc sec présente un millésime 2012 marqué par une belle maturité et un équilibre remarquable. Le Riesling, cultivé sur des sols majoritairement argilo-calcaires et parfois granitiques, dévoile ici un nez d’une grande pureté, portée par des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches, avec une touche minérale très caractéristique. L’attaque en bouche est vive, droite, puis évolue vers une palette complexe : la tension typique du cépage s’accompagne d’une finale longue, élégante, rehaussée d’une salinité discrète.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, particulièrement propice à la maturation lente des raisins. Le vignoble tire sa force d’une mosaïque de sols variés et de coteaux ensoleillés, apportant aux vins autant de caractère que de finesse. Région frontalière connue pour son histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace séduit par la typicité de ses blancs, dont le Riesling, reconnu pour sa capacité à traduire fidèlement la diversité des terroirs et la qualité des millésimes.

Pour sublimer ce Riesling sec et racé, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats. Il accompagnera parfaitement des poissons nobles comme une truite au beurre citronné, des fruits de mer, un ceviche, ou encore des sushis. Les spécialités régionales, telles qu’une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, feront également des merveilles. Il sait aussi mettre en valeur des fromages frais comme le chèvre, ou un munster affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, dans des verres à vin blanc élancés qui amplifient ses arômes. Le Riesling Cuvée Prestige 2012 de Louis Hauller est à son apogée, mais possède encore un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation pour révéler toute sa complexité.