Vins Riesling Jean Rapp - 2017

Le Riesling 2017 du Domaine Jean Rapp, en appellation Alsace AOC, incarne la pureté et la finesse attendues d’un grand blanc sec de cette région. Élaboré à partir du cépage roi, le Riesling, ce vin offre une robe jaune pâle limpide et brillante. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, a permis de préserver une merveilleuse fraîcheur tout en apportant une belle maturité au fruit. Vous découvrirez au nez une palette aromatique alliant des notes de citron confit, de pêche blanche, de fleur d’acacia et des touches minérales si typiques du terroir alsacien. La bouche, tendue et vive, se distingue par sa structure cristalline, une acidité élégante et une finale persistante soutenue par une fine salinité.

Le vignoble d’Alsace s’étend au pied des Vosges, sur des sols variés mêlant marnes, grès et calcaires, qui confèrent aux vins une complexité unique. Bénéficiant d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif vosgien, la région permet aux raisins de mûrir lentement, préservant une belle tension naturelle. L’histoire viticole y est riche, profondément ancrée dans les traditions germaniques et françaises, ce qui se retrouve dans l’expressivité et l’équilibre de ses Rieslings, qui comptent parmi les meilleurs du monde.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille les produits de la mer : huîtres, coquillages, carpaccio de poisson, mais aussi les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon. Il révèlera également toute sa fraîcheur avec des plats thaï légèrement épicés, grâce à sa minéralité et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes s’il est encore jeune afin de laisser s’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce Riesling pourra se conserver en cave entre 5 et 8 ans, développant alors des notes pétrolées caractéristiques et davantage de profondeur.