Vins Riesling Charles Muller et Fils - 2016

Avis Viniou

Ce Riesling 2016 du domaine Charles Muller et Fils, issu de l’appellation Riesling AOC en Alsace, se présente comme un vin blanc sec d’une grande élégance. Élaboré à partir du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2016 affiche une belle maturité tout en conservant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du terroir alsacien. La vinification traditionnelle pratiquée par Charles Muller et Fils met en valeur la pureté du fruit, donnant un vin aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et une minéralité fine, typique des sols calcaires et marno-calcaires de la région.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, protégé des intempéries par le massif des Vosges. Les hivers y sont froids et secs, tandis que les étés sont chauds, permettant un cycle de maturation long qui favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins. Les vignobles d’Alsace sont souvent implantés sur des coteaux bien exposés, où la diversité des sols transmet au Riesling une personnalité particulière, alliant tension minérale et finesse aromatique. Riche d’une histoire viticole déjà florissante à l’époque romaine, la région est réputée pour la précision et la pureté de ses vins blancs.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie ou une matelote de poissons du Rhin. Il s’accorde également très bien avec les fruits de mer, les poissons grillés, le ceviche ou encore la cuisine asiatique légèrement épicée, dont la fraîcheur du vin saura équilibrer le piquant. Pour une alliance classique et locale, servez-le avec un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Riesling entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur, sa longueur en bouche et la délicatesse de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer et s’exprimer pleinement.