Vins Riesling Christophe Lindenlaub - Un jour , je serai... - 2018

Cette cuvée "Un jour, je serai..." de Christophe Lindenlaub, millésime 2018, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling. Cultivé en Alsace sur des parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin exprime toute la finesse et la minéralité propres à son terroir. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, laisse présager une belle richesse aromatique et une maturité parfaite des raisins, tout en conservant la fraîcheur typique du cépage. La vinification, probablement en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité du fruit, met en avant la précision et l’expression authentique du sol.

L’Alsace se distingue parmi les plus belles régions viticoles françaises. Adossée au massif des Vosges et bénéficiant d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé, elle offre des conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Les sols variés, alternant marnes, calcaires, granits ou schistes, confèrent aux vins une grande diversité d’expressions. L’Alsace possède une riche histoire viticole où la culture germanique a laissé son empreinte, expliquant le souci du détail et la précision des vins. Le Riesling, en particulier, est considéré comme l’un des meilleurs cépages au monde pour révéler les nuances du terroir.

Ce Riesling sec et racé accompagnera superbement la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou des escargots au beurre persillé. Il s’accordera aussi parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des ceviches ou des fromages tels que le chèvre frais. La vivacité et la minéralité du vin trancheront avec le gras des plats ou le côté iodé des produits de la mer. C’est également un très bon allié de la cuisine asiatique, notamment avec le gingembre et la coriandre.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé qui favorise la concentration des arômes. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service s’il paraît un peu fermé, vous en découvrirez toute l’ampleur et la complexité.