Vins Riesling Baumann Zirgel - Cuvée Arthur - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru « Cuvée Arthur » 2019 du domaine Baumann Zirgel incarne toute la finesse et la typicité de ce cépage emblématique de l'Alsace. Ce vin blanc sec, issu d’une sélection parcellaire en Grand Cru, révèle la quintessence du Riesling, réputé pour sa pureté aromatique et sa grande capacité de vieillissement. Millésime 2019, il combine le fruité cristallin d’une belle année solaire, des notes de citron confit, de fleurs blanches et une minéralité ciselée. Sur ce terroir d’exception, la vigne bénéficie de sols marno-calcaires qui apportent tension et expression, et d'une vinification attentive, respectueuse de la typicité du cépage et du terroir. La certification Grand Cru garantit une sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné, conférant à cette cuvée une grande profondeur.

L’Alsace, entourée par les Vosges et baignée de lumière, profite d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré, porté par des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente des raisins. Les sols diversifiés de la région, souvent marqués par le calcaire, le granit et l’argile, participent à la richesse et la complexité des vins. Cette région historique, longtemps marquée par un terroir franco-germanique, a su préserver ses traditions et ses cépages nobles, au premier rang desquels figure le Riesling.

En accompagnement, un tel Riesling Grand Cru se mariera à merveille avec des plats alsaciens tels qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des poissons de rivière. Sa fraîcheur minérale sublimera aussi les fruits de mer, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore une volaille fermière accompagnée de légumes racines. Pour les amateurs de cuisine exotique, il saura aussi tenir tête à des mets légèrement épicés, comme une tajine de poisson ou un curry doux.

Je vous conseille de servir ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa tension et sa palette aromatique. Il s’appréciera dès aujourd’hui, après une légère aération, mais pourra également se bonifier en cave durant les dix prochaines années, développant alors des arômes tertiaires de miel, de cire d’abeille et d’herbes sèches.