Vins Riesling Sieur Moze

Avis Viniou

Le Riesling AOC de Sieur Moze est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de l’Alsace, le riesling. Issu d’une vinification soignée, il conserve toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce cépage, avec de délicats arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales marquées. L’absence de millésime invite à se concentrer sur la constance du style de la maison, qui privilégie la pureté et la typicité du riesling, élaboré ici en AOC Alsace, signifiant qu’il provient de parcelles sélectionnées sur le terroir régional, sans indication de cru ou de parcelle plus précise.

L’Alsace, région située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds, des automnes secs et des hivers rigoureux. Cette particularité climatique, couplée à une grande diversité de sols – granito-calcaires, marno-calcaires ou encore schisteux – favorise l’expression aromatique incroyable des vins blancs, leur conférant souvent une grande finesse minérale et une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de cette région est riche : les cépages nobles y trouvent une expression unique, et le riesling occupe la place de roi, reconnu tant pour ses vins secs élégants que pour ses manifestations plus concentrées en vendanges tardives ou en sélections de grains nobles.

Ce vin blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce légère. Il sublime également la cuisine alsacienne, comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Son acidité en fait un allié des fromages locaux, tels que le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling AOC de Sieur Moze entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et l’expression aromatique typique du cépage, tout en conservant une belle tension minérale. Un court passage en carafe peut également aider à libérer ses arômes les plus fins avant la dégustation.