Vins Riesling Trimbach - Brand - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Brand 2021 du domaine Trimbach est un vin blanc sec de grande distinction, issu d’un terroir d’exception en Alsace, certifié Grand Cru. Ce 100% riesling s’exprime ici dans une belle pureté, grâce à une vendange méticuleuse et une vinification traditionnelle respectueuse du cépage. Le millésime 2021 a offert une fraîcheur remarquable, avec une acidité bien présente et une richesse aromatique vibrante. Le Grand Cru Brand, composé principalement de sols granitiques, confère au vin une minéralité saillante et un profil élancé, renforcé par la précision de la maison Trimbach, réputée pour l’élégance et la longévité de ses rieslings.

La région viticole d’Alsace est l’un des joyaux de la France, nichée au pied des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé. Ce microclimat, protégé des influences océaniques, favorise la maturation lente et homogène des raisins, permettant ainsi au riesling d’exprimer tout son potentiel aromatique, marqué par des notes d’agrumes, de fleur blanche, de pierre à fusil et parfois de subtils accents pétrolés en vieillissant. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire, façonnée par de grandes familles, dont Trimbach, entre tradition et modernité.

Ce grand vin blanc sera le partenaire idéal de plats raffinés tels qu’un ceviche de dorade, des fruits de mer iodés ou des poissons fins (turbot, sole) en sauce légère. Il se révèlera également exceptionnel sur des spécialités régionales comme la choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou encore un baeckeoffe de poisson. Sa belle acidité et sa minéralité équilibreront à merveille des plats de haute gastronomie, ainsi que certains fromages comme le munster affiné.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce Riesling Grand Cru entre 9 et 11°C. Il peut être apprécié dès maintenant sur sa jeunesse éclatante, mais saura également gagner en complexité après quelques années en cave.