Vins Riesling Braun - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Vieilles Vignes 2021 du Domaine Braun est un vin sec issu exclusivement du cépage Riesling, réputé pour sa finesse et son expression aromatique unique. Cette cuvée provient de vieilles vignes, dont l’âge avancé contribue à une concentration accrue des arômes et une belle complexité. L’année 2021, marquée par un printemps frais et une maturation lente, a préservé la tension et la fraîcheur du raisin, offrant un vin vif, élégant, doté de notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’une fine minéralité et d’un soupçon de pierre à fusil, typique du terroir alsacien. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, favorisant la pureté d’expression du cépage tout en conservant les arômes primaires et la fraîcheur.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers marqués et des étés chauds, mais aussi par une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges. Le terroir est riche et diversifié, composé principalement de sols marno-calcaires, granitiques et gréseux, conférant aux vins une grande finesse et un fort potentiel de garde. Depuis le Moyen Âge, la région s’est forgée une solide réputation pour ses vins blancs expressifs, notamment le Riesling, considéré comme l’un des plus grands cépages nobles d’Alsace.

Ce Riesling se mariera à merveille avec de nombreux plats. Sa vivacité et sa minéralité s’accorderont à la perfection avec des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore des fruits de mer. Il accompagnera aussi très bien les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur en fait également un allié de choix pour relever une cuisine asiatique subtile, comme un ceviche ou des sushis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Un carafage rapide pourra ouvrir ses arômes sur la jeunesse. À déguster dès à présent pour sa vivacité, ou à attendre 3 à 5 ans pour une complexité accrue et une minéralité plus profonde.