Vins Riesling Domaine Mittelburg - Saint Michel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mittelburg signe ici un superbe Riesling Grand Cru 2022, issu de la cuvée Saint Michel. Ce vin blanc demi-sec est vinifié à partir du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling, célèbre pour sa pureté aromatique et sa capacité à révéler la richesse du terroir. Les parcelles classées Grand Cru où sont cultivées les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et de sols marno-calcaires, apportant à la cuvée une tension minérale caractéristique, rehaussée par des notes florales, des touches d’agrumes mûrs et une délicate pointe de fruits à chair blanche. La vinification précise respecte la fraîcheur naturelle du cépage, tout en assumant une légère sucrosité typique des demi-secs, qui vient équilibrer la vivacité acidulée du millésime 2022, particulièrement solaire et généreux.

La région d’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental à forte amplitude thermique et relativement sec, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les grands crus d’Alsace, répartis sur des coteaux bien exposés, témoignent d’une tradition viticole séculaire où chaque parcelle raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Ce terroir unique, allié à une mosaïque de sols complexes, permet au Riesling de s’exprimer avec puissance et finesse.

Pour sublimer ce Riesling demi-sec Grand Cru, privilégiez des accords avec des poissons en sauce légèrement crémée, des crustacés nobles comme la langoustine ou le homard, ainsi que des plats traditionnels alsaciens tels que le baeckeoffe de poissons ou une choucroute de la mer. Les mets relevés à base d’épices douces, comme certains currys ou une cuisine thaïlandaise subtile, offriront également un bel équilibre avec la fraîcheur et la suavité du vin.

Je vous recommande de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de sa belle tension minérale. Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quinze minutes avant le service : le vin pourra ainsi exprimer toute sa complexité et son élégance.