Vins Riesling Frédéric Engel & Fils - 2022

Le Riesling Grand Cru 2022 du domaine Frédéric Engel & Fils s’incarne dans un millésime frais et élégant, reflet d’un cépage emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement du riesling, ce vin sec exprime toute la finesse de son terroir Grand Cru, souvent situé sur des sols marno-calcaires ou granitiques. Cette diversité minérale contribue à développer une grande complexité aromatique et une tension remarquable en bouche. Vinifié avec précision et dans le respect du fruit, ce grand vin blanc révèle des arômes floraux raffinés, des notes d’agrumes ciselés, de pêche blanche et une minéralité vibrante. Son élevage est généralement conduit en cuves inox ou foudres anciens pour préserver la pureté et l’expression du cépage.

L’Alsace est une région viticole unique, lovée entre les Vosges et le Rhin. Le climat y est relativement sec et ensoleillé, propice à une maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise la conservation de l’acidité naturelle du riesling. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, faisant de l’Alsace l’un des plus anciens et prestigieux vignobles français. Les nombreux terroirs classés Grand Cru soulignent la variété exceptionnelle des sols et la richesse du patrimoine.

Pour les accords mets-vins, ce riesling Grand Cru 2022 accompagnera parfaitement des poissons fins comme un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore des plats emblématiques alsaciens tels que la choucroute aux poissons. Sa fraîcheur et sa structure lui permettent également de sublimer une volaille à la crème ou des fromages à pâte dure légèrement affinés. Il offre également une belle alliance avec une cuisine asiatique raffinée, notamment des sashimis ou des plats relevés au gingembre.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout s’il est servi dans sa jeunesse. Ce Grand Cru pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.