Vins Riesling Albert Boxler - Sélection de Grains Nobles, Sommerberg - 2015

Le Riesling Grand Cru Sommerberg Sélection de Grains Nobles 2015 du domaine Albert Boxler se distingue par sa rareté et sa complexité. Élaboré à partir du cépage Riesling, caractéristique de l’Alsace, ce vin liquoreux provient de parcelles rigoureusement sélectionnées sur le terroir exceptionnel du Grand Cru Sommerberg. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, favorise la concentration aromatique et la maturité du raisin, notamment grâce au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), à l’origine de la cuvée Sélection de Grains Nobles. La vinification soignée de la maison Boxler met en avant une grande pureté, tout en préservant fraîcheur et élégance. Le vin dévoile une robe dorée intense, un nez complexe où se mêlent des notes de fruits confits, d’agrumes, de miel et une pointe minérale, typique du granite du Sommerberg. En bouche, la liqueur est ample, dotée d’une acidité remarquable qui équilibre parfaitement la sucrosité.

L’Alsace, région viticole d’excellence pour les vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés secs et ensoleillés, propices à une lente maturité des raisins. Le Grand Cru Sommerberg, planté en terrasses sur des sols granitiques abrupts, contribue à la ténacité minérale et à la précision aromatique du vin. L’histoire viticole de la région, fortement influencée par la culture germanique, confère à ses vins une signature unique, où le respect du terroir et l’expression du cépage sont primordiaux.

Ce Riesling liquoreux s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés. Privilégiez le foie gras d’Alsace, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore des desserts à base d’agrumes et d’abricots rôtis. Sa tension et sa fraîcheur en font également un partenaire idéal pour une cuisine thaïlandaise légèrement épicée ou une volaille laquée à l’orange.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès aujourd’hui mais offre aussi un très beau potentiel de garde, gagnant en finesse et en profondeur au fil des années.