Vins Riesling Cave Kientzheim-Kaysersberg - Schlossberg, Anne Boecklin - 2009

Issu du prestigieux terroir du Schlossberg, ce Riesling Grand Cru 2009 de la Cave Kientzheim-Kaysersberg, cuvée Anne Boecklin, s’inscrit dans la grande tradition des blancs secs d’Alsace. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le riesling, ce vin se distingue par sa pureté et sa capacité à exprimer pleinement le caractère de son terroir. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à ce vin une maturité de fruit tout en préservant la trame acide si caractéristique du cépage. La vinification sous contrôle précis de la température permet de préserver la fraîcheur aromatique, tandis que l’élevage sur lies fines apporte une certaine rondeur en bouche.

Le Grand Cru Schlossberg, situé sur des pentes granitiques abruptes du massif vosgien, est réputé pour sa capacité à donner naissance à des vins d’une grande finesse et d’une longévité impressionnante. Ce terroir, exposé sud, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, préservant ainsi complexité et tension. L’histoire viticole de Kaysersberg remonte au Moyen Âge et le Schlossberg, premier Grand Cru classé d’Alsace en 1975, reste une référence pour les amateurs de grands rieslings.

Ce vin, vif et structuré, dévoile au nez des notes de citron confit, de fleurs blanches, accompagnées de quelques nuances minérales typiques du granit. En bouche, il combine fraîcheur, droiture et une belle persistance. Il accompagne idéalement des plats iodés comme des huîtres, un saumon cru mariné, ou pourquoi pas une truite aux amandes, grande spécialité alsacienne. Il se mariera également avec des mets exotiques aux accents citronnés ou des volailles pochées.

Je vous recommande de servir ce Riesling entre 9 et 11°C afin de mettre en avant la pureté de ses arômes et la précision de sa structure. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour réveiller toute sa palette aromatique, surtout si vous souhaitez apprécier son évolution après quelques années de garde.