Vins Riesling Henri Schoenheitz - Herrenreben - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Herrenreben 2015 du domaine Henri Schoenheitz est une belle expression du cépage emblématique de l’Alsace. Issu des raisins récoltés sur le terroir Herrenreben, ce vin blanc demi-sec bénéficie d’une typicité remarquable. La personnalité du Riesling s’exprime ici à travers des notes d’agrumes mûrs, de citron confit, de pêche blanche et une touche florale raffinée. La bouche est marquée par une vivacité maîtrisée, équilibrée par une légère douceur qui arrondit l’ensemble et prolonge le plaisir en finale avec une élégante minéralité. Ce millésime 2015, lumineux et généreux, a profité d’une excellente maturité du raisin, ce qui confère au vin une complexité aromatique séduisante et une structure ample.

L’Alsace, située à l’extrême nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, connu pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds et secs. Le vignoble est protégé par les Vosges, favorisant une longue maturation des raisins sous l’influence de fortes amplitudes thermiques. Les sols du Herrenreben se composent essentiellement de granite, apportant tension et fraîcheur au vin, avec cette minéralité précise qui est la signature des grands terroirs alsaciens. L’histoire viticole de la région, riche et séculaire, a façonné des vins blancs parmi les plus appréciés au monde, réputés pour leur finesse, leur longueur et leur potentiel d’évolution.

Ce Riesling demi-sec se prête à de beaux accords avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Sa vivacité et sa légère douceur accompagnent à merveille les mets épicés ou exotiques, tels qu’un curry de crevettes, un tajine aux fruits secs ou des sushis. Les fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Munster doux seront également mis en valeur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous apprécierez alors toute la palette aromatique, sa fraîcheur et son équilibre, que ce soit pour un apéritif raffiné ou un repas convivial. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour qu’il exprime pleinement sa richesse.