Vins Riesling Hauller - 2021 - 2021

Le Riesling Grand Cru 2021 du Domaine Hauller est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace : le Riesling. La cuvée 2021 provient d’un terroir d’exception classé Grand Cru, ce qui garantit une sélection rigoureuse des parcelles, souvent situées sur des coteaux bien exposés et bénéficiant de sols complexes mêlant calcaire, grès et parfois schiste. Cette diversité géologique favorise la finesse aromatique et la tension minérale caractéristique des grands vins de la région. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, se fait généralement en cuves inox ou foudres traditionnels, avec un élevage sur lies fines pour enrichir la texture sans masquer l’expression cristalline du cépage.

L’Alsace, adossée aux Vosges, est une région viticole singulière, reconnue pour ses blancs de caractère. Son climat semi-continental, protégé des pluies par les montagnes, offre des étés chauds et des automnes souvent prolongés, permettant une maturation lente des raisins et donc une expression aromatique particulièrement élégante et précise. La tradition viticole y puise ses racines dans une histoire pluriséculaire nourrie par la diversité des sols, qui autorise une segmentation fine en Grands Crus, tel celui qui a vu naître ce vin. Les Rieslings Grands Crus alsaciens sont réputés pour leur fraîcheur persistante, leur bouquet mêlant agrumes, fleurs blanches, nuances pierreuses et une acidité structurante.

Avec son profil vif, droit et tendu, ce Riesling Grand Cru 2021 s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer, des poissons en sauce citronnée ou des crustacés grillés. Il révélera aussi tout son potentiel en accompagnement de fromages à pâte dure ou de plats exotiques à base de gingembre ou de coriandre, dont il saura équilibrer la puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de libérer toute la complexité de ses arômes minéraux et fruités. Ce millésime peut se déguster dès aujourd’hui, mais il saura également gagner en profondeur après quelques années en cave.