Vins Riesling Famille Cattin - Libre

La cuvée Libre Riesling de la Famille Cattin, en appellation Riesling AOC Alsace, illustre parfaitement le savoir-faire traditionnel de cette grande maison alsacienne. Ce vin blanc sec s’exprime par une robe brillante, pâle aux reflets verts, typique du cépage Riesling. Issu d'une vinification soignée, orientée vers la pureté aromatique, il dévoile un nez délicat de fleurs blanches, de citron, de pomme verte et une pointe minérale, véritable signature du terroir alsacien. La bouche est vive, droite, portée sur la fraîcheur avec une belle tension. Les sols argilo-calcaires et gréseux de la région confèrent à cette cuvée une minéralité notable, relevée par une acidité naturelle rafraîchissante.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. La faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges favorise une maturité optimale des raisins. La diversité des sols, mêlant granite, schiste, calcaire et grès, influence fortement le profil aromatique des vins, leur apportant finesse et complexité. L’histoire viticole alsacienne, aux influences germaniques marquées, valorise depuis des siècles la pureté des cépages et le respect des terroirs.

Ce Riesling sec se prête idéalement aux accords traditionnels de la région, tels qu’une choucroute garnie, du poisson en matelote ou encore une tarte à l’oignon. Il accompagne aussi magnifiquement les fruits de mer, les sashimis de poisson blanc, ou les cuisses de grenouille persillées. Sa vivacité le rend tout aussi adapté aux plats plus exotiques relevés, voire à des fromages affinés comme le munster.

Pour découvrir toute sa fraîcheur et ses arômes, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa complexité et saura séduire autant à l'apéritif qu'au cours d'un repas, dans sa plus belle expression alsacienne.