Vins Riesling Domaine Schoenheitz - Grand Cru Sporen Riesling - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Sporen 2019 du Domaine Schoenheitz est un concentré de l’excellence alsacienne. Issu à 100 % de riesling, ce millésime naît sur le grand cru Sporen, l’un des terroirs les plus réputés de la région autour de Riquewihr. Le Sporen bénéficie d’une composition unique de sols argileux-marneux riches en minéraux, conférant au vin une tension remarquable, une belle salinité et une trame structurée. Le millésime 2019, marqué par la fraîcheur et une maturation lente, s’exprime par une acidité fine, de jolies notes citronnées, de la pêche blanche et une touche florale. La vinification est traditionnelle, avec un pressurage doux et des fermentations en cuve inox, préservant la pureté aromatique du cépage, sa droiture et sa minéralité.

L’Alsace, région viticole de l’Est français adossée au massif vosgien, profite d’un microclimat semi-continental. Protégée des pluies par les Vosges, elle connaît des étés chauds, des automnes longs et secs, conditions idéales pour la maturation lente du riesling. Le sol du Sporen, riche en éléments fins, donne aux vins leur complexité et leur longévité. L’histoire viticole alsacienne est marquée par ses nombreux cépages nobles, dont le riesling est roi pour son élégance et sa capacité à traduire la finesse du terroir.

Pour accompagner ce Grand Cru, misez sur des mets délicats et iodés. Les poissons de rivière tels que la truite au beurre blanc ou les coquillages juste poêlés révéleront la pureté du vin. Des plats régionaux comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons sont particulièrement adaptés. De même, ce riesling sublimera une cuisine asiatique fine ou un plat de langoustines.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais un passage en cave de 5 à 10 ans lui apportera complexité et profondeur, récompensant ainsi la patience de l’amateur averti.