Vins Riesling Didier Pettermann - Découverte - 2020

Le Riesling « Cuvée Découverte » 2020 du Domaine Didier Pettermann est une belle expression des terroirs alsaciens. Issu du seul cépage riesling, souvent considéré comme le roi des vins blancs d’Alsace, ce vin sec évoque toute la finesse et la complexité attendues de l’appellation Riesling AOC. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, conjuguant fraîcheur et maturité optimale des raisins, ce qui a permis d’obtenir un vin à l’équilibre remarquable. La vinification, souvent conduite avec une attention particulière à la pureté aromatique, privilégie généralement les fermentations lentes et l’élevage sur lies fines afin de préserver la fraîcheur et la minéralité du riesling, tout en développant des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par de faibles précipitations grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols y sont variés, du granit au calcaire en passant par l’argilo-marneux, conférant aux vins une palette aromatique très riche et une forte identité de terroir. La région possède une longue histoire viticole, où le riesling occupe une place de choix depuis des siècles, reconnu pour sa capacité à exprimer avec justesse la typicité de chaque crû.

Pour accompagner ce riesling sec typique, privilégiez les fruits de mer, poissons grillés ou fumés comme une truite au bleu, ainsi que les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de poisson ou les escargots au beurre persillé. Il révèle aussi tout son éclat sur les fromages frais ou une tarte flambée, joyau de la gastronomie régionale.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver sa vivacité et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Vous pouvez le déboucher dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur immédiate, mais il pourra également évoluer plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en subtilité.