Vins Riesling Domaine André Blanck - Schlossberg - 2019

Le Domaine André Blanck propose ici un vin blanc d’exception issu du cépage roi de l’Alsace, le Riesling. Cette cuvée Schlossberg 2019, classée Grand Cru, est élaborée à partir de raisins cultivés sur l’un des terroirs les plus renommés de la région. Le millésime 2019 se distingue par une météo équilibrée permettant une belle maturité tout en conservant une fraîcheur remarquable. Sur le Schlossberg, le travail du sol granitique confère au vin une tension et une élégance particulières. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la franchise des notes minérales qui caractérisent ce Riesling d’Alsace sec.

L’Alsace, située à l’est de la France, possède un climat semi-continental, marqué par une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Cette situation géographique, associée à la grande diversité de sols, donne aux vins une identité forte. Le Grand Cru Schlossberg, premier à avoir obtenu ce titre en 1975, est réputé pour ses pentes granitiques abruptes, idéales pour le Riesling, qui développe ici finesse, intensité aromatique et une vibrante minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’influence germanique contribue à la typicité de ses vins.

Avec sa vivacité et sa richesse aromatique – citron, pamplemousse, fleurs blanches, notes pierreuses et une finale légèrement saline – ce vin s’accordera magnifiquement avec les poissons grillés ou fumés (truite des Vosges, sandre), les fruits de mer, les coquillages ou même des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer. Il se révèle également aux côtés de fromages à pâte pressée cuite, type Comté ou Tomme.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de ce Grand Cru, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre ou dans une carafe pour exalter sa palette aromatique. Ce serait également un vin à suivre sur plusieurs années pour apprécier l’évolution typique du Riesling Grand Cru.