Vins Riesling Jean Giler - Sommerberg - 2020

Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2020 du domaine Jean Giler est un vin blanc sec d’exception issu d’un terroir prestigieux. Le cépage Riesling, emblématique de l’Alsace, s’exprime ici dans toute sa pureté grâce au vignoble classé Grand Cru Sommerberg, situé sur des pentes abruptes exposées plein sud. Le millésime 2020 est marqué par une belle fraîcheur et une maturité optimale, offrant des rieslings à la fois vibrants et structurés. La vinification soignée, traditionnelle et respectueuse du raisin, laisse pleinement s’exprimer l’élégance minérale du cépage, typique de ce terroir granitique. On retrouve ainsi des arômes d’agrumes, de citron vert, de fleur blanche et des notes légèrement pierreuses, aboutissant à une bouche tendue, saline, avec une grande pureté.

L’Alsace est réputée pour la richesse et la diversité de ses grands blancs secs et aromatiques. Le sommerberg surplombe le village de Niedermorschwihr, et profite d’un microclimat ensoleillé ainsi que de sols granitiques qui confèrent aux vins cette expression racée, vive et ciselée. Cette région historique, où le vin rythme la vie depuis l’époque romaine, est aussi reconnue pour ses nombreux Grands Crus, qui sont gage d’exigence qualitative et de typicité affirmée.

Le Riesling Sommerberg 2020 se mariera à merveille avec des plats de la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, des poissons grillés ou des crustacés, mais il se montrera aussi très à l’aise sur un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou des plats légèrement épicés d’Asie. Son acidité et sa minéralité tranchante peuvent également sublimer des fromages de chèvre frais.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa complexité. Il pourra aussi s’affiner plusieurs années en cave si vous souhaitez explorer son remarquable potentiel de garde.