Vins Riesling Materne Haegelin et filles - Bollenberg Terroir - 2019

Ce Riesling 2019 Cuvée Bollenberg Terroir du domaine Materne Haegelin et filles est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage riesling, l’un des plus nobles d’Alsace. Récolté sur le terroir renommé du Bollenberg, ce millésime exprime pleinement la typicité de ce vignoble grâce à une vinification soignée qui met en avant la minéralité, la fraîcheur et la finesse aromatique du raisin. La robe est brillante, d’un jaune pâle aux reflets verts, signe de jeunesse et de vitalité. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fleurs blanches, de citron confit, de zestes d’agrumes et de fines notes minérales, presque salines. En bouche, l’attaque est vive, ciselée, dotée d’une superbe tension et d’une finale longue sur des notes citronnées et pierreuses caractéristiques des meilleurs terroirs calcaires.

L’Alsace, région située au pied des Vosges, est réputée pour ses grands vins blancs, portés par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des automnes longs, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Bollenberg est composé de sols calcaires riches, qui confèrent aux vins une typicité marquée et une grande fraîcheur minérale. La région possède une longue histoire viticole, mêlant savoir-faire traditionnel et innovation, et le riesling y est considéré comme le cépage roi pour son potentiel de garde et la subtilité de son expression.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des poissons fins tels qu’une truite au beurre citronné, des fruits de mer, ou encore une choucroute de la mer pour rappeler la tradition alsacienne. Il sublimera également un fromage de chèvre frais, un ceviche ou, plus typiquement, une tarte flambée (flammekueche) pour jouer la carte du terroir.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre ou une carafe peut révéler toute la complexité de ses arômes. Idéal dès aujourd’hui, il pourra aussi évoluer quelques années en cave pour développer de subtils arômes tertiaires.