Vins Riesling G. Metz - 2022

Le Riesling Grand Cru 2022 du domaine G. Metz est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Ce 2022, classé Grand Cru, est le résultat d’un terroir d’exception où des sols constitués majoritairement de marnes, de calcaires et parfois de grès offrent au vin une finesse et une complexité remarquables. La vinification respecte les méthodes traditionnelles alsaciennes, avec une fermentation lente qui permet au vin de conserver toute sa pureté aromatique et sa tension minérale. Ce millésime exprime à merveille les notes caractéristiques de citron, de pomme verte, de fleurs blanches, accompagnées d’une fine minéralité typique des plus grands Rieslings de la région.

L’Alsace, région nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental aux écarts thermiques marqués, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les parcelles classées Grand Cru occupent des coteaux bien exposés, où la diversité des sols confère une grande palette de nuances aux vins. L’histoire viticole de la région est fascinante et ancienne, avec un savoir-faire reconnu qui a permis de bâtir la réputation des grands blancs alsaciens, salués pour leur équilibre et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords avec des mets raffinés et légèrement iodés. Il s’accordera parfaitement avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un filet de bar simplement grillé. Les plats alsaciens comme la choucroute de la mer, ou un baeckeoffe de poissons, feront également ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Sur des fromages, optez pour un munster affiné ou un crottin de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant le service pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin saura révéler tout son caractère aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde.