Vins Riesling Domaine Moellinger - Grand Cru Pfersigberg - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Moellinger nous offre avec sa "Cuvée Grand Cru Pfersigberg" 2020 un Riesling d'exception, originaire d'Alsace, une région prisée pour ses vins blancs raffinés. Ce vin bénéficie du terroir unique du Grand Cru Pfersigberg, réputé pour ses sols calcaires et son microclimat propice à une maturité parfaite des raisins. Le Riesling, cépage noble de la région, se distingue ici par sa précision aromatique et sa fraîcheur exaltante. Le millésime 2020 apporte une belle vivacité, équilibrée par une minéralité marquée. Le Domaine Moellinger, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, assure une vinification méticuleuse, respectueuse de chaque étape de production pour sublimer le terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui s’harmonisent avec sa complexité aromatique, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, une choucroute de la mer ou des sushis. Les notes citronnées et minérales de ce vin se marient également très bien avec des mets traditionnellement alsaciens, comme une tarte flambée ou un baeckeoffe, qui sauront révéler ses nuances subtiles tout en créant un bel équilibre gustatif.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d’environ 10-12°C après un léger carafage de 30 minutes. En examinant le vin, notez la robe claire et brillante, puis humez les arômes intenses de citron, de pomme verte et de légères notes florales. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa longueur en bouche, qui témoignent de la richesse et de l'élégance typiques des Grands Crus alsaciens.