Vins Riesling Domaine Pierre Adam - Hengst - 2020

Le Riesling Cuvée Hengst 2020 du Domaine Pierre Adam se distingue par son expression pure et élégante du cépage emblématique de l’Alsace. Issu exclusivement de raisins Riesling récoltés sur le prestigieux terroir du Hengst, ce vin sec met en valeur la typicité de ce grand cru. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité, tout en préservant une remarquable fraîcheur, grâce à des vendanges soignées et à une vinification respectueuse de l’authenticité du cépage. La fermentation en cuve inox permet de conserver toute la finesse aromatique du vin, révélant de subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches, des notes minérales délicates et une belle tension en bouche.

La région alsacienne, située à l’est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins blancs d’exception, portés par une mosaïque de terroirs et un climat semi-continental. Le vignoble du Hengst s’étend sur des sols marno-calcaires, lui conférant puissance et complexité. Le nom « Hengst », qui signifie « étalon » en alsacien, évoque la vigueur et le caractère du sol. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une diversité de cépages et un savoir-faire transmis de génération en génération, qui font aujourd’hui d’Alsace une des régions phares pour les grands vins blancs secs de terroir.

Un Riesling sec tel que celui-ci s’accorde idéalement avec des huîtres, des sashimis ou des fruits de mer grillés, sa vivacité équilibrant parfaitement la richesse iodée des plats marins. Il sublime également la choucroute garnie alsacienne ou une truite au bleu grâce à sa minéralité et à sa précision aromatique. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, il s’associe très bien à la cuisine thaïlandaise, notamment aux préparations citronnées ou légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Riesling Cuvée Hengst 2020 entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, tout en conservant fraîcheur et vivacité en bouche. Pensez à le carafer une demi-heure avant dégustation s’il est encore jeune, afin d’apprécier toute sa finesse minérale et sa longueur en bouche.