Vins Riesling Jean-Marie Haag

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru du domaine Jean-Marie Haag, vin blanc sec, est une belle expression du terroir alsacien. Élaboré à partir du cépage Riesling, emblématique de la région, ce vin affiche une grande pureté aromatique et une belle tension. Issu d’un Grand Cru, il bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins sur des parcelles particulièrement qualitatives, dont les sols marno-calcaires, parfois granitiques, favorisent une maturation lente et équilibrée du fruit. Même sans millésime indiqué, ce vin illustre typiquement la minéralité et la finesse recherchées dans les grands rieslings d’Alsace, avec des notes d’agrumes frais, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche pierreuse caractéristique.

L’Alsace est une région viticole unique par sa mosaïque de terroirs riche de plus de 50 Grands Crus, influencée par un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec grâce à la protection des Vosges. Cette combinaison favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins une grande précision aromatique, une acidité vibrante et une superbe aptitude au vieillissement. Réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses blancs, l’Alsace valorise la typicité de ses cépages, parmi lesquels le riesling occupe une place de prédilection.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru sec, optez pour des accords nobles et fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade, des poissons fumés ou pochés accompagnés d’une sauce légère au citron ou à l’aneth. Les plats alsaciens, comme la choucroute de la mer, s’harmonisent parfaitement avec ce style de vin, de même que les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le gruyère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il est jeune, pour révéler tout son potentiel. Ce Riesling Grand Cru sera particulièrement apprécié sur une table gourmande ou lors d’un apéritif raffiné.