Vins Riesling Domaine Viel Armand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Viel Armand propose ici un Riesling AOC 2022, expression pure du terroir alsacien. Issu à 100% du cépage riesling, ce vin blanc sec dévoile une robe lumineuse aux reflets vert pâle. Au nez, on retrouve la signature aromatique du riesling : des notes vives d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, accompagnées de nuances minérales marquées, voire légèrement pétrolées, typiques du cépage travaillé sur des terroirs calcaires et gréseux comme ceux du Domaine Viel Armand. La vinification est conduite de manière traditionnelle, avec un pressurage lent et une fermentation à basse température, permettant de préserver toute la fraîcheur et la tension caractéristiques de ce cépage exigeant.

L’Alsace occupe une place singulière dans le paysage viticole français, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, très ensoleillé avec des nuits fraîches, favorise une maturité lente des raisins, tout en conservant une acidité vibrante. Les sols, d’une grande diversité (grès, granite, calcaire, schiste), participent pleinement à l’expression minérale et à la finesse des vins. Le riesling, considéré comme le roi des cépages alsaciens, y trouve son terrain de prédilection depuis le Moyen Âge, donnant naissance à des vins au potentiel de garde remarquable et à la digestibilité exemplaire.

Ce Riesling sec accompagnera à merveille des fruits de mer et crustacés, comme des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi les spécialités régionales telles qu'une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Il se mariera tout aussi bien avec des fromages à pâte pressée, tel un comté affiné ou un tomme d’Alsace. Sa fraîcheur intense lui permet d’être également servi à l’apéritif, avec des bouchées estivales ou des tartares légers.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Un carafage de trente minutes peut également lui permettre d’exprimer toute la richesse de sa palette aromatique, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.