Vins Riesling Meyer-Fonné - Kaefferkopf Riesling - 2022

Avis Viniou

La cuvée Kaefferkopf Riesling 2022 du domaine Meyer-Fonné est une belle expression du grand cru alsacien. Élaboré exclusivement à partir de Riesling, ce vin blanc sec se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale du raisin tout en préservant une belle tension acide caractéristique du cépage. Le terroir de Kaefferkopf, célèbre pour sa mosaïque de sols composés de granite, de calcaire et d’argile, confère au vin une remarquable minéralité et une intensité aromatique particulière. La vinification chez Meyer-Fonné, respectueuse de la tradition alsacienne, valorise la précision du fruit, sans artifices, pour une restitution fidèle du terroir et du cépage.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Son histoire est marquée par une culture viti-vinicole très ancienne, enrichie par une alternance d’influences françaises et germaniques. Le climat y est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs, bien protégés des pluies par les Vosges, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols, complexes et diversifiés, jouent un rôle majeur dans la typicité des vins issus des grands crus comme Kaefferkopf, où la rencontre de granite, de calcaire et d’argile permet au Riesling d’exprimer toute sa complexité.

Ce Riesling Grand Cru accompagnera merveilleusement les poissons nobles tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou des crustacés cuisinés simplement. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon seront également sublimées par la fraîcheur et la structure du vin. Il se marie également très bien avec des plats asiatiques à base de poisson ou de crustacés, dont les notes épicées et citronnées feront écho à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être envisagé pour révéler toute la palette aromatique, notamment dans sa jeunesse. Ce Riesling peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais il dévoilera toute sa complexité après quelques années de garde.