Vins Riesling Meyer-Fonné - Mandelberg Riesling Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Mandelberg Vieilles Vignes 2023 du domaine Meyer-Fonné est un vin blanc d’exception issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Les vieilles vignes plantées sur le terroir Mandelberg, classé Grand Cru, transmettent à ce vin une intensité et une profondeur remarquables. Le millésime 2023 s’illustre par une belle fraîcheur et une pureté aromatique, dues à une année plutôt favorable en termes de maturité et de conditions sanitaires. La vinification respectueuse permet de révéler toute la minéralité du terroir, sans masquer l’expression du cépage, qui ici brille par ses notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, d’herbes fines et une délicate empreinte pierreuse en finale.

La région d’Alsace tire parti d’un climat semi-continental à tendance relativement sèche grâce à la protection des Vosges, offrant ainsi des conditions idéales à la production de vins blancs équilibrés. Le Grand Cru Mandelberg repose sur des sols marno-calcaires, qui favorisent la maturation lente du raisin et confèrent au vin une structure ciselée et une grande longévité. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une mosaïque de terroirs et un savoir-faire ancestral, rehaussés par l’influence germanique, ce qui se traduit dans la précision et l’élégance des vins locaux.

Ce Riesling sec et racé s’accordera à merveille avec des fruits de mer raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou des gambas grillées. Il sublime également les poissons à chair blanche cuisinés simplement, comme un brochet au beurre citronné. Pour une touche régionale, mariez-le à une choucroute de la mer ou à une tarte à l’oignon, plats emblématiques d’Alsace qui respectent sa fraîcheur délicate.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa tension, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation permettra d’exalter sa complexité. N’hésitez pas à le carafer s’il est ouvert dans ses premières années, afin d’en révéler toute la palette.