Vins Riesling Vignoble Haeffelin-Leyberger - Grand Cru Eichberg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Eichberg 2022 du Vignoble Haeffelin-Leyberger est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage emblématique riesling, reconnu pour sa grande pureté aromatique et sa capacité à traduire fidèlement son terroir d’origine. Ce millésime 2022 se distingue par son éclat, sa vivacité et son équilibre, bénéficiant de la maturité d’un été bien ensoleillé. Le terroir Grand Cru Eichberg, situé à proximité d’Eguisheim, repose sur des sols composés majoritairement de marnes et calcaires, lesquels confèrent au vin une belle tension minérale, des arômes d’agrumes frais, de pêche et parfois de légères notes florales, typiques des meilleurs rieslings. Les raisins sont traditionnellement récoltés à la main puis vinifiés avec précision afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage et l’expression de son terroir.

L’Alsace est depuis toujours un territoire de prédilection pour les grands vins blancs, protégée par le massif vosgien qui assure un climat semi-continental, relativement sec et ensoleillé. Ce microclimat, combiné à la diversité remarquable des sols, permet aux vins d’Alsace, et tout particulièrement aux Grands Crus, d’atteindre une finesse et une complexité exceptionnelles. L’histoire viticole de la région, marquée par une influence allemande et française, se retrouve dans la rigueur et la pureté aromatique de ses vins. Le Grand Cru Eichberg, par son exposition sud-est et son terroir calcaire, donne des rieslings au profil droit et énergique, à la remarquable capacité de garde.

Pour sublimer le caractère délicat et minéral de ce Riesling Grand Cru, privilégiez des accords avec des poissons fins comme une truite au beurre blanc, des fruits de mer, ou de la cuisine asiatique raffinée où le citron, le gingembre et la coriandre apporteront un bel écho aromatique. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou même une tarte flambée aux oignons se marieront aussi à merveille avec l’esprit du vin.

Pour révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques, il est recommandé de servir ce Riesling Grand Cru Eichberg entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour ouvrir sa palette olfactive, ou à patienter quelques années en cave pour apprécier sa belle évolution vers des notes plus miellées et minérales.