Vins Riesling Weiber - riesling inspiration terroirs - 2023

Le Riesling “Inspiration Terroirs” 2023 du domaine Weiber est l’expression authentique de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaborée exclusivement à partir de riesling, cette cuvée reflète à la fois la pureté du fruit et la complexité du terroir. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur remarquable, permise par une vinification soignée, majoritairement en cuves inox afin de préserver la vivacité et la typicité aromatique du raisin. Au nez, on retrouve de subtiles notes d’agrumes, de citron mûr, et des touches minérales marquées, typiques du riesling alsacien. En bouche, la tension remarquable et l’équilibre entre acidité et fruité offrent une belle persistance, mettant en valeur la précision du travail à la vigne et au chai.

La région alsacienne, enclavée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins. La mosaïque de sols, composée principalement de schistes, de granits et de calcaires, confère une expression très précise au riesling, qui puise dans ce terroir une élégante minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une tradition séculaire, permet aujourd’hui à ses vins blancs de compter parmi les plus réputés de France, voire du monde, pour leur finesse et leur aptitude à exprimer le caractère du terroir.

Ce vin s’accordera à merveille avec des mets raffinés, tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou encore un ceviche. Il sera également l’allié idéal de la cuisine alsacienne, accompagnant parfaitement une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa minéralité le prédestine aussi aux fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné.

Pour apprécier pleinement les arômes du Riesling “Inspiration Terroirs” 2023, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut libérer sa palette aromatique si le vin présente une légère réduction à l’ouverture. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur ou à conserver quelques années pour développer davantage de complexité.