Vins Riesling Domaine Bechtold - Engelberg Riesling - 2023

Le Domaine Bechtold propose ici un Riesling Cuvée Engelberg 2023 qui incarne parfaitement l’élégance du cépage roi de l’Alsace. Ce millésime, encore jeune, se distingue par une robe pâle aux reflets verts typiques, annonçant une grande fraîcheur. Le terroir du cru Engelberg, situé sur des collines à l’ouest de Strasbourg, bénéficie principalement de sols marno-calcaires favorisant l’expression minérale et la finesse aromatique du Riesling. La vinification dans le respect de la tradition régionale permet à la fois d’exprimer la pureté du fruit, avec des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile note pierreuse, et de préserver une tension acide équilibrée qui signe la fraîcheur et le potentiel de garde de ce vin sec.

L’Alsace est une région viticole unique, blottie entre les Vosges et le Rhin. Protégée des précipitations par la barrière naturelle des Vosges, elle jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, propices à la maturation lente et pleine de complexité des raisins. Le sol marno-calcaire de l’Engelberg apporte une structure ciselée et une minéralité tranchante, typiquement recherchées dans les grands Rieslings de la région, tandis que l’histoire du Domaine Bechtold, ancré à Dahlenheim, reflète la tradition familiale et l’engagement envers l’expression du terroir.

Ce Riesling sec s’accordera idéalement avec une cuisine raffinée et subtile. Il fera merveille sur des huîtres, des coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques ou un poisson en ceviche. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute de poissons ou les matelotes trouveront aussi un écho parfait dans sa vivacité. Pour une note plus audacieuse, tentez le mariage avec une salade de chèvre frais à l’aneth ou des sushis, la minéralité du vin soulignant la délicatesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la fraîcheur, la vivacité et la belle pureté aromatique de ce vin issu d’un terroir d’exception. N’hésitez pas à le carafer si vous le dégustez jeune, pour que son bouquet expressif s’ouvre pleinement.