Vins Riesling Josmeyer - Le Kottabe - 2023

Le Riesling "Cuvée Le Kottabe" 2023 du domaine Josmeyer est un vin blanc sec, issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Cette cuvée, élaborée dans le respect de la viticulture biologique, se caractérise par sa pureté aromatique, sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin lumineux, aux teintes pâles dorées et reflets verts, au nez très expressif porté sur les agrumes, la pomme verte, la fleur blanche et quelques touches minérales évoquant le silex. La bouche, énergique et tendue, reflète bien le terroir alsacien : elle allie droiture, matière ciselée et finale saline, typiques des beaux rieslings secs.

L’Alsace, région viticole au riche passé, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à la maturité lente des raisins et à l’expression aromatique subtile des cépages blancs. Les sols sont variés, mêlant marnes, calcaires et granits, apportant aux vins leur finesse et leur typicité. Cette région, frontière culturelle et historique, tire la quintessence de son paysage vallonné pour produire certains des meilleurs rieslings au monde. La maison Josmeyer, reconnue pour son engagement qualitatif et sa démarche en biodynamie, accentue l’expression authentique du terroir alsacien dans chacune de ses cuvées.

Ce riesling sec s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne : il sublimera une choucroute de la mer, des poissons grillés, un baeckeoffe de légumes ou encore une tarte à l’oignon. Son caractère frais et minéral en fait un allié parfait des sushis, des crustacés ou de fromages à pâte dure comme le comté ou le gruyère. Il accompagnera avec brio carpaccios et ceviches, mettant en valeur leur finesse iodée.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Kottabe" 2023 de Josmeyer, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cette température préserve sa vivacité et permet au bouquet de s’ouvrir sur toute sa palette aromatique. Vous pouvez déguster ce vin dès à présent pour son éclat ou le conserver quelques années afin de profiter de son évolution vers des arômes plus complexes et miellés.