Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Wiebelberg - 2020

Le Riesling Grand Cru Wiebelberg 2020 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin d’exception issu de l’un des meilleurs terroirs d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, emblématique de la région, ce millésime 2020 expose toute la pureté et la finesse de ce raisin. Le terroir du Grand Cru Wiebelberg, situé sur des coteaux bien exposés, offre des sols gréseux à dominance de sable et de quartz, conférant au vin une grande minéralité et une vivacité éclatante. La vinification, menée avec soin par la famille Kreydenweiss, privilégie des techniques respectueuses de la nature (agriculture biodynamique, vendanges manuelles, levures indigènes) pour révéler toute l’expression du terroir. Le résultat est un Riesling sec, tendu, aux arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à noyau et de subtiles notes fumées, soutenu par une bouche longue, salivante, avec une énergie impressionnante.

La région viticole d’Alsace s’étend le long de la frontière orientale de la France, protégée par les Vosges qui lui assurent un climat semi-continental sec et ensoleillé, très favorable à la culture de raisins exigeants comme le riesling. Les sols variés, en particulier ceux du Grand Cru Wiebelberg, ajoutent une dimension de complexité et de finesse aromatique. L’Alsace a une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et les Grands Crus y sont la quintessence de son savoir-faire.

Pour des accords gourmands, ce Riesling Grand Cru se mariera à merveille avec des plats d’inspiration alsacienne tels qu’une choucroute de la mer, des escargots au beurre d’herbes, ou un baeckeoffe de poisson. Il accompagne également avec brio des mets raffinés comme des sashimis de poisson blanc, des huîtres fines ou un ceviche. La vivacité et la minéralité du vin équilibreront à merveille la richesse de plats à base de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de déguster ce magnum entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe qui mettront en valeur ses arômes délicats. Une aération en carafe une demi-heure avant le service peut également permettre au vin de révéler toute sa complexité. Ce riseling pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, ou patienté en cave pour développer des arômes tertiaires fascinants.