Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Clos Rebberg - 2020

Le Riesling Clos Rebberg 2020 du domaine Marc Kreydenweiss est un vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Ce millésime s’appuie sur la pureté du cépage Riesling, planté sur des coteaux pentus à dominante de schistes bleus, une rareté dans la région. Le Clos Rebberg bénéficie ainsi d’un sol pierreux, offrant au vin une minéralité marquée et une superbe capacité de garde. La vinification, menée avec soin, privilégie une approche peu interventionniste pour respecter l'identité du lieu et la précision du raisin. Élevé sur lies fines, ce vin exprime des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pierre à fusil, soulignés d’une tension et d’une fraîcheur remarquables.

La région d’Alsace, adossée aux Vosges et s’étendant sur une fine bande orientée sud, bénéficie d’un microclimat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs, parfaits pour la maturation lente du Riesling. Les sols variés, composés ici principalement de schistes, confèrent aux vins une grande complexité aromatique. L’histoire de la viticulture alsacienne est riche, marquée par l’alternance des influences germaniques et françaises, ce qui a forgé un style unique et une vraie identité. Le domaine Marc Kreydenweiss, reconnu pour son engagement en biodynamie, valorise au mieux la singularité de chaque parcelle.

Ce Riesling sec s’accordera magnifiquement avec des mets iodés comme les huîtres, un ceviche de poissons blancs ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également avec justesse les plats régionaux alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons. Sa vivacité et sa minéralité équilibreront des recettes légèrement épicées, notamment à base de gingembre ou de citronnelle.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir la tension minérale. Ce Clos Rebberg 2020 s'appréciera dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra s’épanouir sur plusieurs années, révélant une complexité croissante à la garde.