Le Riesling 2024 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu exclusivement du célèbre cépage riesling, qui s’exprime merveilleusement sur les terroirs alsaciens. Ce millésime récent révèle toute la fraîcheur et la vivacité du cépage, marqué par des notes d’agrumes, de citron et de fleurs blanches, accompagnées d’une subtile minéralité caractéristique du sol alsacien. La vinification en cuve inox privilégie la pureté aromatique et la précision, offrant un vin cristallin, droit et dynamique, qui séduit par sa finesse.
L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et d’automnes prolongés, idéaux pour la maturation du riesling. Les sols y sont très variés, mais autour de Beblenheim, les marnes et argiles calcaires confèrent au vin une belle tension et une remarquable expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Cave de Beblenheim, fondée au XXe siècle, incarne le savoir-faire et la convivialité du vignoble alsacien.
Ce riesling sec appelle des accords précis et gastronomiques. Il accompagne à merveille les poissons cuisinés simplement (truite au beurre, filet de sandre), les fruits de mer, ainsi que les plats emblématiques d’Alsace comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe de poisson. Il se marie également très bien avec la cuisine asiatique, notamment les plats relevés au gingembre ou au citron vert, ainsi qu’avec un fromage de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de sa fraicheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes délicats de s’exprimer, et dégustez-le dans un verre à vin blanc élancé pour préserver sa vivacité et sa finesse. Ce vin se déguste volontiers jeune pour en apprécier toute la fraîcheur.
