Vins Riesling Domaine Zind Humbrecht - Clos Häuserer - 2004

Le Riesling Clos Häuserer 2004 du Domaine Zind Humbrecht est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, issu exclusivement du cépage Riesling. Cette cuvée provient du Clos Häuserer, un terroir unique situé à proximité du Grand Cru Hengst, réputé pour ses sols marno-calcaires qui apportent au vin une minéralité remarquable et une structure généreuse. Le millésime 2004, marqué par une météo plutôt fraîche en Alsace, donne naissance à des vins élégants, tendus et d’une grande pureté aromatique. La vinification au Domaine Zind Humbrecht est respectueuse du terroir, avec des rendements faibles, des fermentations lentes et un élevage sur lies, permettant aux arômes de se développer pleinement et de conférer à ce vin une belle profondeur.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs, et une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. Ce climat favorise la maturation lente et complète des raisins, tandis que la diversité des sols, comme ceux du Clos Häuserer, permet une grande expression des cépages. L’Alsace, à l’histoire viticole séculaire, est particulièrement reconnue pour la qualité et la précision de ses Rieslings, dotés d’une grande capacité de garde.

Ce Riesling sec et racé se mariera à merveille avec des plats de la gastronomie alsacienne, comme une choucroute garnie, dont la vivacité du vin fera écho à la richesse des viandes et au caractère salin du chou. Il s’accordera également avec des poissons de rivière, des fruits de mer, ou encore des plats à base de fromages frais comme un bibeleskäs. Son profil minéral et tendu s’harmonise fort bien avec une cuisine asiatique relevée, notamment des plats à base de gingembre ou de citronnelle.

Pour apprécier pleinement ce Clos Häuserer 2004, je vous conseille de le servir frais, autour de 10-12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation ou à carafer si le vin présente encore une certaine réserve, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et sa magnifique structure.