Vins Riesling Albert Mann - Schlossberg Riesling Grand Cru - 2020

Le Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 du domaine Albert Mann est une superbe expression du cépage roi de l’Alsace, issu d’une parcelle prestigieuse classée Grand Cru. Ce vin blanc sec se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse, portée par une vinification précise et respectueuse de l’environnement, le domaine étant certifié en agriculture biologique. Le millésime 2020, marqué par un été solaire mais tempéré par des nuits fraîches, offre des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle acidité naturelle. Le terroir du Schlossberg, composé de sols granitiques à forte teneur en minéraux, confère à ce vin une tension et une minéralité remarquables, alliées à des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et à une délicate touche pierreuse.

La région de l’Alsace bénéficie d’un microclimat particulièrement clément, protégé par les Vosges, avec des précipitations annuelles faibles et une grande amplitude thermique entre jour et nuit. Cette singularité climatique favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins blancs. Le vignoble du Schlossberg, adossé à la commune de Kaysersberg, jouit d’une exposition sud et sud-est idéale, d’une altitude comprise entre 230 et 400 mètres, et d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, qui en font l’un des lieux les plus réputés pour le Riesling.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des plats raffinés qui savent mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il forme un accord parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de truite fumée, des poissons de rivière grillés ou en sauce au beurre blanc, ainsi que des fruits de mer. Du côté des spécialités alsaciennes, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson seront particulièrement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Ce vin peut déjà se révéler avec élégance mais bénéficiera aussi d’un vieillissement de quelques années pour exprimer toute sa complexité et sa profondeur. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.