Vins Riesling Domaine Trapet - Schoenenbourg - 2019

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2019 du Domaine Trapet est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage riesling et vinifié sur la parcelle éponyme du prestigieux terroir de Schoenenbourg, près de Riquewihr. Les vignes y puisent leur caractère dans des sols marno-calcaires très riches en gypse, offrant aux raisins une maturité équilibrée et une belle complexité aromatique. Ce millésime 2019, marqué par une année solaire alliée à une fraîcheur préservée, se distingue par son nez expressif où se mêlent les agrumes, le zeste de citron, les notes florales et une minéralité vibrante, signature du cru. En bouche, la tension et la finesse du riesling se conjuguent à une structure droite, portée par une acidité rafraîchissante et une persistance saline.

L’Alsace est une région viticole incontournable du nord-est de la France, réputée pour ses vins blancs d’expression et sa mosaïque de terroirs exceptionnels. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturation lente, idoine pour le riesling qui exprime ici toute sa pureté. La colline du Schoenenbourg, déjà célèbre au XVIe siècle, est l’un des joyaux du vignoble alsacien : son exposition sud et sud-est et la richesse de ses sols donnent vie à des vins profonds, puissants et de grande garde.

Ce vin élégant et ciselé s’accordera parfaitement avec des mets fins. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc, ou des crustacés, tels que des langoustines ou un homard grillé. Pour une expérience régionale, il sera merveilleux avec une choucroute de la mer, ou accompagné d’un kougelhopf salé servi à l’apéritif.

Je recommande de servir ce Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2019 à une température de 8-10°C afin de révéler pleinement toute sa fraîcheur, sa minéralité et la richesse de ses arômes. Une aération courte dans un grand verre lui permettra de s’épanouir, tandis que quelques années de garde supplémentaires révéleront une palette aromatique encore plus complexe.