Vins Riesling Hugel - Estate - 2016

Avis Viniou

Ce Riesling Cuvée Estate 2016 du domaine Hugel en Alsace est un blanc sec emblématique révélant la pureté et la finesse du grand cépage Riesling. Issu de parcelles sélectionnées autour de Riquewihr, ce vin provient d’un terroir argilo-marno-silicieux, caractéristique des meilleurs crus alsaciens, apportant minéralité et élégance. Vendangé manuellement, le raisin profite ici d’une vinification traditionnelle, cherchant à magnifier la vivacité du cépage sans artifice ; la fermentation se fait en cuves inox afin de préserver le fruit et l’expression du sol. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur, sa tension acide parfaitement équilibrée, et son potentiel de garde conséquent. Au nez, on retrouve des notes d’agrumes frais, de pêche blanche, et une touche de pierre à fusil. La bouche est droite, ciselée, persistante, avec une très belle longueur saline.

L’Alsace est une région à la frontière franco-allemande, reconnue depuis des siècles pour ses grands vins blancs. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour la maturation lente et complète du Riesling. Les sols variés, souvent marneux, granitiques ou calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la palette minérale unique de la région. Les maisons historiques comme Hugel, présentes à Riquewihr depuis le 17e siècle, incarnent ce savoir-faire et cette recherche d’excellence.

Ce vin vivace appelle avant tout des alliances raffinées. Sa fraîcheur et son caractère tranchant souligneront magnifiquement des fruits de mer (huîtres, coquillages, carpaccio de Saint-Jacques), des poissons en sauce légère, ou encore une choucroute de la mer alsacienne. Il s’accorde parfaitement avec des spécialités régionales telles que la tarte à l’oignon ou une matelote de poisson du Rhin. Sur des fromages, privilégiez un munster affiné ou un comté jeune pour révéler sa puissance aromatique.

Je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la fraîcheur, la précision et les arômes cristallins de ce Riesling d’exception. Pensez à sortir la bouteille du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant le service pour profiter de toutes ses nuances.